Q：芝麻油打開後一定要放冰箱嗎？

A：其實不一定要冷藏，視保存環境而定。

傳統純芝麻油（像義豐麻油使用的冷壓純芝麻油），本身含有天然抗氧化物，常溫保存是沒問題的，只要：

• 避免陽光直射

• 放在陰涼乾燥的地方（像廚房櫃子或儲藏室），盡量不要放靠近地板以避水氣。

• 瓶蓋記得密封，避免空氣與水氣進入

若住家環境較熱（如夏天廚房溫度經常超過30度），才建議可以放冰箱冷藏，延長風味的保存時間。

Q：冷藏後顏色變濁，是壞掉了嗎？

A：不是壞掉，是自然現象！

芝麻油放進冰箱後，可能會產生些許沉澱或混濁狀態，那是因為天然油脂遇冷結晶的結果，不代表變質。只要拿出回溫，就會恢復透明液態，請安心使用。

Q：開封後可以保存多久？

A：義豐純正黑芝麻油在上面提到的適當環境可以保存三年，不容易變質

當然，還是要記得觀察：若出現油耗味、苦味、顏色明顯變深，就代表可能氧化，建議不要再食用。